|
|
Aardappelsoep Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 750 gram aardappelen, 2 eetlepls olijfolie, 1/5 liter kippenbouillon (van tablet), 3 eetlepels pesto, 200 gram feta, 250 gram gerookte kipfilet, 3 eetlepel peterselie, zout, versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Verhit de olie in een ruime soeppan en fruit de ui. Schep de aardappelblokjes erdoor, roerbak 2 minuten en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 15 minuten. Voeg de pesto toe en pureer de soep met een staafmixer.
Snijd de feta in blokjes en de gerookte kip in smalle reepjes. Verwarm de soep, voeg de kruiden, zout en versgemalen peper toe. Meng de fetablokjes door de soep.
|
|
|